インライン入力*1なんとかなりませんか?
アドビシステムズ社の Adobe Japan User to User forums にも同様の質問がしばしば上がりますが、Illustrator CS の次バージョンで直るのを待つしかないという意見が大半です。
Adobe Japan User to User forums - Illustrator CSでの文字組について
Adobe Japan User to User forums - 文字入力:インライン入力の解除は可能でしょうか
Adobe Japan User to User forums - CSインライン入力を軽くする方法は?